Receita de Pastel Crocante

📋 Ingredientes

Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de cachaça (ou vinagre branco)
• 1 colher de sopa de banha ou manteiga
• 1 ovo
• ½ xícara de água morna (aproximadamente)

Recheio (Queijo e Presunto)

• 200g de queijo mussarela fatiado
• 200g de presunto fatiado
• Orégano a gosto

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🔧 Modo de Preparo

1️⃣ Massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal
2. Adicione o ovo, a banha e a cachaça
3. Vá acrescentando a água morna aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e homogênea
4. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos

2️⃣ Montagem

1. Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada, deixando bem fina (~2mm)
2. Corte em retângulos com uma faca ou cortador
3. Coloque o recheio em uma metade
4. Dobre a outra metade por cima e pressione as bordas com um garfo para selar bem
5. Reserve na geladeira enquanto aquece o óleo

3️⃣ Fritura

1. Aqueça bastante óleo em uma panela funda (temperatura ~180°C)
2. Frite os pastéis aos poucos, virando até ficarem dourados e borbulhantes
3. Retire e escorra em papel toalha

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💡 Dicas

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⏱️ Informações Gerais

• Tempo de preparo: 30 min
• Tempo de descanso: 30 min
• Tempo de fritura: ~5 min por lote
• Rendimento: ~20 pastéis médios
• Dificuldade: ⭐⭐ Fácil